Messer pflegen und schärfen
Das Thema Messer pflegen ist schnell abgehakt:
Keine
Feuchtigkeit, schon gar kein Salzwasser!
Kein
Stahl ist Rostfrei!
Das
Messer nicht nass in die Scheide stecken und auch sonst nicht zu
lange in der Lederscheide aufbewahren!
Chemische
Reaktionen zwischen der Gerbsäure im Leder und dem Metall
geben im Leder üble schwarze Flecken, die nicht wieder
rausgehen, auf der Klinge setzt sich Rost an.
Ab und zu ein Tropfen Ballistol auf die Klinge kann nicht schaden.
Kein Glas, kein Porzellan und auch sonst keine harte Unterlage zum Schneiden verwenden! Niemals!!!
Ausserdem:
ein Messer ist ein Schneidwerkzeug, keine Brechstange!
Ich
habe lieber ein Messer mit einer kleinen, schmalen und
superscharfen Klinge in der Tasche, das ich fast stündlich
brauche,
als
ein Superramboüberlebensmesser, mit dem ich nicht mal Kuchen
schneiden kann, das mir aber im Notfall (ja, wie oft passiert´s
denn eigentlich?) vielleicht ermöglicht, eine Autotür
aufzuhebelnf oder mich durch die Aussenwand eines Hubschraubers zu
sägen ;-)
So viel für´s Erste über die Pflege, wobei wir auch schon beim Thema "Schärfen" wären.
Das
Thema Schärfen ist vielschichtig und diffizil!
Der Bandschleifer und die Schwabbelscheibe sind sicher nichts für Ungeübte und überhaupt sehr gefährlich - für Messer und Benutzer!
Ich
persönlich sehe im Messer Schärfen eher was Meditatives.
Das
ist keine Hau-Ruck-Aktion. Das braucht Zeit, Geduld und Muße.
Wer sich in dieser Thematik vertiefen möchte, dem möchte ich einige Aufsätze zum Thema schärfen empfehlen:
http://www.capeforge.com/sharp.htm
(von Mike de Punte of CAPE FORGE)
Sharpening
(von Joe Talmadge; bei KnifeArt)
Die ultimative Methode ist sicher ein (freihändiges, d. h. ohne Winkellehren) Schleifen auf einem guten Stein, vorzugsweise einem (japanischen) Wasserstein. Das ist aber was für Wagemutige - wer´s kann, der bekommt Applaus :-) und eine rasiermesserscharfe Klinge!
Wir führen japanische Wassersteine in unserem Angebot.
